Les noyaux de dattes pourraient être un candidat prometteur pour la protection contre l'intoxication hépatique induite chimiquement par le CCl4 connu pour provoquer une insuffisance hépatique, et cet effet #hépatoprotecteur pourrait être attribué aux activités #antioxydantes et de piégeage des radicaux libres (Abdelaziz et Ali, 2014). L'activité antioxydante des noyaux de dattes est attribuée principalement à la présence d'une teneur élevée en composés phénoliques, flavonoïdes et vitamine C (Habib et Ibrahim, 2011).
L'administration de la poudre de noyaux de dattes (crus ou grillés) ont restauré des niveaux normaux des transaminases hépatiques et a provoqué une augmentation significative du taux d'albumine sérique par rapport au groupe CCl4 (Al-Qarawi et al.,2004). De plus, l'amélioration des paramètres de la fonction hépatique obtenue par le traitement à la poudre de noyaux de dattes était équivalente à celui du groupe traité à la silymarine (agent hépatoprotecteur de référence). La poudre de noyaux de dattes (crus ou grillés) peut être un agent hépatoprotecteur prometteur contre les dommages au foie induits chimiquement in vivo et un aliments pouvant garantir la prévention des maladies.
Cependant, d'autres études sont nécessaires pour déterminer les constituants actifs responsables de l'effet des noyaux de dattes et d'explorer les autres mécanismes impliqués dans cet effet protecteur (Al-Qarawi et al.,2004).
Une étude menée par Jubayer et al.(2020) a montré que la poudre de graines de dattes a induit une diminution de 19,4 %, 22,5 % et 25,78 % des taux de #cholestérol total (TC), de lipoprotéines de basse densité(LDL) et de #triglycérides (TG) respectivement, ainsi qu'une augmentation des lipoprotéines de haute densité (HDL). Selon certaines études, les phytocomposants, principalement les saponines et les stéroïdes, produisent une action #hypocholestérolémiante en inhibant l'absorption intestinale des lipides (Adeneye et al., 2010; Juárez-Rojop et al., 2012). Il est important de mentionner que les saponines sont l'un des principaux composants trouvés dans l'extrait de noyaux de datte.
En conclusion, Jubayer et al.(2020) ont prétendu que la poudre de graines de dattes peut être utilisée comme complément pour la régulation de l'#hypercholestérolémie chez l'homme.
Effet #anti-obésité
L'augmentation du poids corporel chez des rats nourris par un régime riche en graisses HFD et son amélioration dans les groupes traités par la poudre de noyaux de dattes pourraient être liées au fait que la graine de datte est riche en #catéchines, comme celles présentes dans le thé vert, qui ont été démontrées par plusieurs études qu'elles peuvent affecter la régulation du poids corporel en augmentant la dépense énergétique (Salama et al.,2019).
Le profil de fermentation de la poudre de noyaux de dattes conduit à l'isolation d'une souche bactérienne pure capable de produire des exo polysaccharides (EPS). Cet EPS exerce une activité #antitumorale et #antioxydante (Youssef et al.,2020).
Une étude sur des rats Wistar mâles a révélé qu'après une période de 13 semaines d'alimentation avec un régime de base comprenant0, 2, 4 ou 8 g/kg de poudre de noyaux de dattes (PND), cette dernière était capable de renforcer la défense du système antioxydant et de protéger contre les dommages oxydatifs. En effet, la PND est un potentiel pour réduire les marqueurs des dommages oxydatifs, en particulier le MDA (marqueur de la peroxydation lipidique)dans les organes. Bien que les #polyphénols puissent être suspectés d'être au moins en partie responsables de ces effets in vivo, les mécanismes sous-jacents nécessitent une enquête plus approfondie (Meqbaali et al., 2017). Habib et Ibrahim (2011) rapportent également que les noyaux de dattes pouvaient réduire considérablement le malondialdéhyde hépatique et sérique, la lactate déshydrogénase sérique et la créatine kinase.
Les extraits à partir de la poudre de noyaux de dattes ont une activité #anti-inflammatoire et peuvent supprimer l'enflure du pied et l'arthrite adjuvante (Mohammed et Al-Okbi, 2004 ; Baliga et al., 2011). Le zinc peut être un principe actif induisant une inhibition allergique.
Des savons préparés avec des noyaux de dattes en poudre ont été utilisés pour le traitement des allergies cutanées et de l' #acrodermatite #entéropathique. L'acrodermatite entéropathique est un trouble métabolique récessif autosomique héréditaire rare qui résulte d'une mauvaise absorption ou absorption du zinc (Shi et al.,2014).
Activité potentielle pour les maladies #cardiovasculaires et #cérébro-vasculaires
Des preuves ont montré qu'une augmentation de l'apport en #potassium a des effets bénéfiques sur la santé humaine. Les noyaux de dattes sont une excellente source de potassium avec une faible concentration en sodium (Tableau précédent XIX). Ainsi, il peut être utilisé comme complément alimentaire pour les maladies cardio- et cérébro-vasculaires. D'autres éléments majeurs dans les noyaux de dattes qui peuvent protéger de l'hypertension sont le #magnésium et le #calcium. Le magnésium régule la pression artérielle en régulant le calcium, le sodium, le potassium et le pH intracellulaires ainsi que la sensibilité à l'
#insuline et la compliance artérielle. Le calcium agit en combinaison avec d'autres ions tels que le sodium, le potassium et le magnésium pour fournir un équilibre ionique à la membrane vasculaire, une vasodilatation et une réduction de la pression artérielle qui en résulte (Vayalil, 2012).
Extrait Mémoire de Fin de Cycle
En vue de l’obtention du diplôme de Master en sciences Alimentaires du Dr BENAKILI. (2020-2021)
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